VERO wird zu 100% aus Verdeca-Trauben hergestellt. VERO ist ein ausgewogener Wein, der durch seinen Körper und seine Finesse besticht. ECHTER Wein passt gut zu rohen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Gemüse, gebratenem Fisch.
Technisch
Herkunftsbezeichnung: Salento g.g.A. Trauben: Verdeca Alkoholgehalt: 12,5% Önologe: Goffredo Agostini, Gruppo Matura Agronomen: Stefano Dini und Dario Ceccatelli, Gruppo Matura
Feststellung aus der Weinprobe
Ansicht: Strohgelb, kristallin. Nase: Intensiv, mit einem Hauch von weißem Fruchtfleisch, kombiniert mit Noten von weißen Blüten und mediterraner Macchia. Geschmack: Harmonisch, mit einer guten Frische, die von einem Hauch von Geschmack und Mineralität unterstützt wird.
Merkmale des Produktionsgebiets
Anbaugebiet: Seclì (Lecce) Jahr der Pflanzung Weinberge: 2018 Ausrichtung: Osten Höhe s.l.m.: 76 Meter Beschaffenheit des Bodens: mittlere Textur, hauptsächlich lehmig. Pflanzdichte: 4500 Pflanzen/ha. Erziehungssystem: Spornkordon mit Pflanzmuster 2,2 m x 1 m.Erntezeitpunkt: dritte Septemberdekade und erste Oktoberdekade.
Erntetechnik: manuell in perforierten Kisten mit Auswahl der Trauben. Traubenertrag: 120 q/ha Weinertrag: 90 hL/ha
Vinifikation und Ausbau
Pressung: Abbeermaschine Gärbehäl ter: Stahl Gärtemperatur:
16°C Dauer der Gärung und Mazeration auf den Schalen: 12-15 Tage Malolaktische Gärung: spontan in Stahl.
