Weinbereitung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (20/22 ° C) mit Mazeration des Mostes auf den Schalen für mindestens 14/15 Tage
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma: Breites olfaktorisches Spektrum mit deutlichen Anklängen von Sauerkirsche, Pflaumen und schwarzen Kirschen, gefolgt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und Vanille
Geschmack: Breit, harmonisch, weich, mit eleganten und anmutigen Tanninen, mit einem sehr intensiven Abgang und großer aromatischer Persistenz
Alkoholgehalt: 13,00% vol.
Holzalterung: Keine
Reifung in der Flasche: Mindestens 1 Monat
Paarung: Zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Wild, aber auch zu Aufschnitt und gereiftem und halbgereiftem Käse aus Sizilien
