Weiße Trauben verschiedener Sorten, ideal für Schaumwein
TRAUBENLESE
Gewonnen durch manuelle Ernte in den eigenen Weinbergen, für Erzielen Sie den maximalen Säuregehalt der Trauben.
WO ES WÄCHST
In ton- und karanthusreichen Böden
WEINHERSTELLUNG
Nach der Ernte, die von Hand durchgeführt wird, führen wir eine Gärung in Weißwein, um die verschiedenen Basen zu erhalten, die Sie werden später geschnitten, um die Cuvée zu bilden. Die anschließende zweite Gärung mit Methode Langer Charmat verleiht Weichheit und samtige Empfindungen zur Verkostung
WEIN
Besonders strukturiert und trocken, mit trockenen Noten und cremig am Gaumen, in der Nase fruchtig und mit balsamische Empfindungen und tertiäre Aromen aus Gärung eines Teils des Produkts in Holzfässern.
KOMBINATIONEN
Hervorragender Schaumwein. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es ideal als Aperitif passt er gut zu Fischgerichten, Frischkäse und frittierte Speisen.
BETRIEBSTEMPERATUR
Es sollte bei einer Temperatur von 6-8 ° C serviert werden.
