Weinbereitung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (14/16 ° C) nach einer kurzen Kryomazeration der Trauben für mindestens 6 Stunden
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Aroma: Intensives, komplexes und anhaltendes Bouquet, typisch für Zibibbo, mit angenehmen Noten von Orangenblüten und Jasmin, zu denen sich angenehme Noten von exotischen Früchten und Kräutern der mediterranen Macchia gesellen
Geschmack: Trocken, frisch und weich am Gaumen, mit einer angenehmen Rückkehr aromatischer Noten; mit einer ausgewogenen Säure, die ihn im Abgang anhaltend und lang macht
Alkoholgehalt: 13,50% vol.
Holzalterung: Keine
Reifung in der Flasche: Mindestens 3 Monate
Paarung: Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Gerichten auf der Basis von Fisch, Weichtieren und Krustentieren, die typisch für die sizilianische Küche sind. Er passt auch sehr gut zu Frischkäse aus der kurzen Würze und zu gegrilltem Gemüse
