Weinbereitung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (24/25 ° C) mit Mazeration des Mostes auf den Schalen für über 20 Tage
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma: Angenehme Empfindungen von Pflaumenmarmelade und Beeren, kombiniert mit außergewöhnlichen würzigen Noten, die an Pfeffer und Vanille erinnern
Geschmack: Rund, kraftvoll und betörend am Gaumen, ausgesprochen tanninhaltig, aber nicht aggressiv, zeichnet sich durch seine sehr elegante aromatische Persistenz aus
Alkoholgehalt: 13,50% vol.
Holzausbau: Mindestens 6 Monate im Barrique
Reifung in der Flasche: Mindestens 3 Monate
Paarung: Zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Wild, aber auch zu mittellang gewürztem Fleisch und Käse aus Sizilien
